Bodrum'un az şekerli mekanı: Maride Cafe

Üçüncü nesil kahve kültürü Japonya'dan Bodrum'a ulaştı. Kahvenin aromasını, lezzetini dönüştüren bu yeni akım Bitez'deki Maride Cafe'de kahve tutkunlarıyla buluşuyor. Mekanın genç işletmecisi Akın Erol, kahvenin Güney Amerika ormanlarından çıkıp Bodrum'a geliş öyküsünü bir "barista" bilgeliğiyle şöyle anlatıyor: "Bugüne kadar standart demleme usulleri ile yapılan kahveleri tükettik. Ancak aynı kahveden farklı demleme usulleriyle farklı aroma, farklı lezzet ve farklı gövde elde edebilirsiniz. Aynı kahve çekirdeğini soğuk demleme tekniğiyle demlediğinizde başka türlü bir tat elde edersiniz. Kahve çekirdeğinin büyüklüğü bile lezzeti farklılaştırır. Biz kahvenin orijinini değiştiremeyiz, ama kişiye özel kahve hazırlayabiliriz."

Kişiye özel kahvenin sadece süt ya da şekerle olacağına inanıyorsanız siz yeni nesil kahve kültüründen pek uzak kalmışsınız demektir... Maride Cafe'de farklı aromatik tatlarla zenginleştirilen, kuvvetli ya da hafif sertlikte kahveler ufkunuzu ve hayata bakışınızı değiştirecek. Kahvenin sunumu ise keyfinize keyif katacak.

Maride Cafe'de sadece kahve değil, tatlılar da kişiye özel... Bikini ve deniz sezonunun açıldığı şu günlerde 'tatlıya veda' diyenleri pek sevindirecek bir haberimiz var. Maride Cafe'nin cheese cake'leri az şekerli, az yağlı ve düşük kalorili!.. Dedik ya mekan "az şekerli" diye. Tatlınızı da burada gönül rahatlığıyla tüketebileceksiniz bundan böyle.