Konacık Üçüncü Nesil Kahve | Maride Cafe

Üçüncü nesil kahve, çekirdeği bir tarım ürünü gibi ele alan yaklaşımın adıdır. Maride'de bardakta gördüğünüz kahve; hasat edildiği bölge, rakım ve işleme yöntemiyle anlam kazanan single-origin çekirdeklerden gelir. Etiyopya, Kolombiya ve Orta Amerika gibi farklı kökenlerden gelen çekirdekleri, taze kavrum ve doğru öğütüm boyutuyla servis ediyoruz. Amacımız maskelemek değil; çiçeksi, meyvemsi ve çikolatamsı notaları olduğu gibi göstermek.

Demleme yöntemini, içmek istediğiniz tada göre seçiyoruz. Berraklığı ve aromatik karmaşıklığı seven misafirler için V60 filtre kahve hazırlıyoruz; sıcak suyun çekirdekle temas süresini ve akış hızını kontrol ederek Etiyopya kökenli çekirdeklerde yasemin ve bergamot notalarını öne çıkarıyoruz. Yoğunluk ve gövde isteyenler içinse espresso bazlı içecekler devrede: tek başına espresso, sütle dengelenmiş flat white ve latte, ya da daha hafif bir başlangıç için americano.

Sıcak günlerde, Bodrum'un Konacık iklimine en çok yakışan içeceğimiz cold brew oluyor. Soğuk suyla 12-18 saat boyunca yavaş demlediğimiz cold brew, sıcak demlemeye göre daha düşük asit ve doğal bir tatlılık verir; buzla ya da sade içildiğinde yumuşak, ferah bir içim sunar. İsteğe bağlı olarak nitro dokunuşlu, kremamsı bir versiyonunu da deneyebilirsiniz.

İyi kahve sadece çekirdek değildir; ekipman ve detayların disiplinidir. Espresso oranlarını terazi ile ölçer, öğütümü her demleme için ayrı ayarlar ve su sıcaklığını kontrol ederiz. Barista ekibimiz, hangi kökenin hangi yöntemde daha iyi açıldığını bilir; ne içmek istediğinizden emin değilseniz, damak tadınıza göre öneride bulunmaktan memnuniyet duyarız. Specialty kahve bizim için bir gösteriş değil, tutarlılık meselesidir.

Maride'de kahvenizin yanında, aynı el işçiliğiyle hazırlanan ürünler de sizi bekliyor. Sabah V60'ınızın yanında laminasyonu özenle yapılmış, tereyağı katmanları gevrek bir kruvasan; öğleden sonra espresso'nuzun yanında el yapımı artisan çikolata ya da Bodrum Mandalina Cheesecake mükemmel bir eşleşme olur. Ekşi maya ekmeklerimiz ve viennoiserie ürünlerimizle, kahve molanız tam bir kafe deneyimine dönüşür.

Adliye Caddesi, Adalet İş Merkezi'ndeki şubemiz; Konacık, Bitez, Gümbet ve Bodrum merkez başta olmak üzere çevre semtlerden kolayca ulaşabileceğiniz bir noktada. İster sabah laptopunuzla sakin bir köşede, ister arkadaşlarınızla keyifli bir sohbet eşliğinde nitelikli kahvenin tadını çıkarın. Fiyatları ve tüm içecek seçeneklerini görmek için menümüze göz atabilir, yoğun saatlerde yeriniz hazır olsun diye masa rezervasyonu yapabilirsiniz.