Maride Cafe
Blog & Rehber
Pasta seçimi, doğum günü önerileri, Bodrum'da yemek kültürü ve daha fazlası.
mutfaktan
Profiterolün Sırrı Nedir?
Profiterol, görünüşte sade ama yapımı ustalık isteyen bir Fransız klasiğidir. Pâte à choux hamurunun püf noktalarını ve mükemmel profiterolün sırrını anlatıyoruz.
20 Ekim 2026 · 3 dk okuma
mutfaktan
El Yapımı ve Hazır Tatlı Arasındaki Fark
El yapımı tatlı ile fabrika üretimi tatlı arasındaki fark sadece fiyat değil, malzeme, taze-lik ve lezzet derinliğidir. Bu farkı daha iyi anlamak için biraz mutfağa giriyoruz.
17 Ekim 2026 · 4 dk okuma
mutfaktan
Ekler (Éclair) Nedir, Nasıl Yapılır?
Ekler, Fransız pastacılığının en zarif temsilcilerinden biridir. Uzun silindir şekli, kremsi dolgusu ve parlak fondanıyla bu tatlının hikâyesini ve yapım sırlarını keşfediyoruz.
16 Ekim 2026 · 4 dk okuma
mutfaktan
Supangle ve Kase Tatlıların Dünyası
Supangle, Türk tatlı kültüründe özel bir yere sahip çikolatalı bir kase tatlısıdır. Kökeninden yapım inceliklerine ve kase tatlıların çeşitlerine kadar her şeyi anlatıyoruz.
14 Ekim 2026 · 3 dk okuma
mutfaktan
Pastacılıkta Tereyağı mı Margarin mi?
Pastacılıkta yağ seçimi lezzet, doku ve dayanıklılığı doğrudan etkiler. Tereyağı ile margarin arasındaki fark nedir ve hangisi ne zaman tercih edilmeli?
23 Eylül 2026 · 4 dk okuma
mutfaktan
San Sebastian Cheesecake Nedir?
San Sebastian cheesecake, klasik cheesecake'in kaygılarını bir kenara bırakıp kendi doğasında akan bir tatlıdır. Yanık yüzeyinin ardındaki dokuyu ve hikâyeyi anlatıyoruz.
15 Eylül 2026 · 3 dk okuma
mutfaktan
Makaron Neden Bu Kadar Zordur?
Makaron, pastacılığın en zorlu teknik meydan okumalarından biri olarak bilinir. Neden bu kadar hassas olduğunu, hangi adımların kritik rol oynadığını anlıyoruz.
13 Eylül 2026 · 4 dk okuma
mutfaktan
Latte Art Nedir, Nasıl Yapılır?
Kahvenizin üzerindeki o güzel kalp ya da yaprak desenler tesadüf değil, ustalık ister. Latte art'ın ne olduğunu, nasıl yapıldığını ve neden önemli olduğunu keşfedin.
10 Eylül 2026 · 3 dk okuma